Tetu&Sunについて
Tetu&Sunについて
こだわりの製法で作った、地域密着型のパン屋
さまざまなパン屋で修業し、夫婦で営んでいるパン屋です。
毎日同じクオリティーの美味しいパンを食べていただけるよう、丁寧に仕込んでいます。
菓子パンから惣菜パン、他にも焼き菓子や、チーズケーキなどのスイーツを
常に30種類以上をご用意しています。
オーナーについて
この職に就いて、28年。
いろいろなお店で修業し、やっと自分のお店を持つことができました。これからも地元の皆様に愛されるお店になるよう心掛けていきますので、今後ともよろしくお願いします。皆様のご来店、お待ちしております。
Tetu&Sun（テチュアンドサン）
オーナー 近藤 秀利
こだわり
こだわりの湯ごね食パン！
当店の1番人気、湯ごね食パンには、店主をイメージした可愛いロゴをプリントしています。
小麦粉を熱湯でこね、冷蔵庫で一晩寝かせた生地で作るもちもち食感の湯ごね食パンは、しっとりふわふわの食感を楽しんでいただけます。食パン・あん食パン・豆食パン・玄米食パンをご用意しています。
ルヴァン種について
ルヴァン種は、フランス語で「発酵種」を意味し、主に小麦粉やライ麦粉、水を合わせて乳酸菌と酵母を生育させて作られます。フランスでは、自然界に存在する野生酵母を培養したルヴァン種によって作られる伝統的な製法によるパンの総称です。パンに風味やコク、旨み、味の広がりを与え、フスマ臭をマスキングする効果があります。
ポイント
• 油脂が多いパンに使うと、乳の風味や味をより強く感じることができる
• ルヴァンリキッドを使うと、しっとりとしていて口どけがよく、粉の甘みを感じられるおいしいパンを焼くことができる
• 市販のドライイーストを使ったパンよりも、天然酵母を使って焼いたパンのほうが焼いた翌日になっても硬くなりにくい
アレルギー対応
当店のパンや、焼き菓子のプライスカードには、アレルギー表記を記入しています。湯ごね食パンは、卵を使用せず作っています。ご要望などがあれば対応できることもあるので、ご希望の方はあらかじめご相談ください。
卵を使用していないパンは、湯ごね食パンの他に、カレーパン・塩バターなどをご用意しています。
コーヒーのサービス
当店で、500円以上ご購入いただいたお客様に、コーヒーをサービスしています。500円以上で1杯、1,000円以上で2杯サービスしています。ホット・アイスをご用意しておりますので、お好きな方をお選びください。
また、100円で販売もしておりますので、お気軽にお声かけください。出来立てのパンとコーヒーの組み合わせは最高です。